​La BRASSERIE La PIECE

La Brasserie de la Pièce brasse dans ses locaux à Meyrin depuis fin 2015. Elle met un accent particulier sur le travail en circuits courts, tant dans la distribution que dans l’approvisionnement en matière première. Ainsi elle brasse à l'année avec plus de 98% de malt genevois, dont l'orge a poussé sur le canton. Les houblons viennent d'une ferme dans le sud de l'Allemagne, ou de Suisse, les levures sont produites en Suisse et réutilisées.

Essentiellement d'inspiration anglaise les bières de la Pièce cherchent à trouver un bon équilibre entre l'expression du terroir par le malt et l'amertume et les arômes des houblons. En plus d'une gamme usuelle, la brasserie produit également des bières acides, vieillies en barriques, infusées aux fleurs sauvages, et autres joyeusetés.

Petite brasserie par choix, La Pièce est farouchement indépendante.

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