La brasserie du Nord

Une entreprise familiale constituée d’un père et de son fils. Caviste de métier, le fils souhaite changer d’horizon et s’improvise brasseur. Avec le soutien de son père, ils se lancent dans cette aventure à la fin de l’année 2016. Après quelques essais, ils sortent leur première bière en 2017 : la SnØhvit, une bière blanche. A ce moment-là, ils brassent dans de petites cuves de 50 litres. Ils réalisent vite que la demande surpasse la production. Dès lors, ils ne cessent de s’agrandir. L’installation actuelle leur permet de brasser 500 litres par cuvée.  

La brasserie du Nord compte désormais quatre bières annuelles ainsi que deux bières de saison. La production atteindra 120 Hectolitres cette année mais ils prévoient de doubler la quantité en 2020.  De nouvelles bières sont en cours d’élaboration. Leur but est de surprendre la clientèle avec des recettes originales et locales. 

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